キッチンカー、またはフードトラックは、食事を提供する移動式のキッチンとして人気が高まっています。

この記事では、キッチンカーの制作に関する基本的な情報とステップを紹介します。

1. コンセプトの構築

最初にキッチンカーのコンセプトを確立しましょう。どの種類の料理を提供するか、ターゲット市場は何か、競合他社は誰かを考えます。

2. 予算の設定

キッチンカーの制作には予算が必要です。車両の購入、設備の取り付け、許可の取得などにかかる費用を計画しましょう。

3. 車両の選定

中古のバンやトレーラーを購入して改装するか、新しい車両をカスタマイズするかを選びます。車両のサイズや機能に合わせて設計を決定しましょう。

4. 厨房設備の設置

キッチンカー内部に調理設備を設置し、安全基準に合致するように注意します。調理器具、ストレージ、衛生設備を備えましょう。

5. 衛生規制と許可

地元の衛生規制と許可手続きを確認し、遵守しましょう。食品衛生検査を通過することが不可欠です。